Ágar-Ágar: 2 receitas para provar os seus benefícios

Ágar-Ágar o substituto saudável da gelatina animal

De origem vegetal, extraído de diversas algas marinhas e livre de conservantes, o Agar-Agar é rico em fibras, não contém gorduras nem açúcares e apresenta um baixo teor calórico, cerca de 3 calorias por grama.
Funciona como um óptimo desintoxicante e, quando misturado com água, transforma-se num gel, proporcionando uma sensação de saciedade, sendo por isso, um óptimo aliado no processo de emagrecimento.
O Agar-Agar é também uma excelente alternativa à gelatina de origem animal, sendo muito utilizado na cozinha vegetariana. No Japão, chama-se Kanten, sendo bastante utilizado na cozinha asiática. É vendido em forma de pó ou flocos.

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Benefícios do Ágar-Ágar 

• Perda de peso e saúde intestinal 

Este gelificante de origem vegetal é constituído por 80% de fibras sendo, portanto, um excelente regulador do trânsito intestinal. É muito conhecido pela sua capacidade de auxiliar no processo digestivo e na perda de peso.

• • Como funciona o Ágar-Ágar na perda de peso e como detox 

Este gelificante vegetal é muito conhecido pela sua capacidade de auxiliar no processo digestivo e na perda de peso.
O Ágar-Ágar tem a capacidade de absorver a glucose no estômago, percorrendo o tubo digestivo de forma rápida e impedindo que o organismo retenha e armazene excesso de gordura. O facto de ter propriedades que lhe conferem a capacidade de absorver água com facilidade, facilita também o processo de eliminação de toxinas e gorduras do organismo.
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2 receitas simples

• Pudim de baunilha e canela de Ágar-Ágar

Este pudim é de preparação rápida e simples, demostrando bem o potencial do Ágar-Ágar, pelos seus benefícios, mas também como excelente substituto da gelatina de origem animal.

• • Ingredientes:
    • leite de soja com sabor a baunilha/leite de vaca aromatizado com baunilha;
    • 1/4 chávena de açúcar (ou outro substituto);
    • 1 1/2 colher de chá de agar-agar ou 2 e 1/2 colheres de chá de flocos de ágar-ágar;
    • 6 colheres de chá de maple syrup;
    • 1/4 colher de chá de canela;
    • pitada de sal.

• • Preparação:
    • Numa panela, juntar o leite de soja/leite de vaca, ágar-ágar, açúcar e a canela e deixar ferver;
    • Deixar cozinhar 2 minutos, mexendo sempre para dissolver o ágar-ágar (em pó ou flocos) e impedir que cole no fundo do tacho;
    • Adicionar o maple syrup no fundo de uma forma de pudim pequena (individual) e depois colocar a mistura de leite de loja; Repetir o processo para as restantes mini formas; pode optar-se por colocar numa forma de pudim maior;
    • Levar ao frigorífico durante cerca de 20-30 minutos ou até verificar que está completamente solidificado.
    • Para desenformar, utilizar cuidadosamente uma faca nos rebordos, para ajudar a soltar o pudim e está pronto a servir.

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Gelatina de morangos com Ágar-Ágar
Esta gelatina detox promete ser uma excelente aliada no verão, sobretudo porque, para além do seu efeito refrescante, é responsável por uma sensação de saciedade e controlo do apetite, favorecendo o processo de emagrecimento.

A receita utiliza apenas 3 ingredientes e o tempo de preparação é mínimo:

• • Ingredientes:
    • 100g de morangos limpos e cortados;
    • 1/2 chávena de chá de água (cerca de 120ml);
    • 1 colher de chá de ágar-ágar;
    • adoçante a gosto (opcional).
  • Preparação:
    • Numa liquidificadora triturar os morangos, juntamente com a água e o adoçante. No final, deverá obter-se cerca de 240ml de sumo concentrado;
    • Adicionar o ágar-ágar, misturar bem e levar o preparado ao lume, mexendo bem até começar a ferver;
    • De seguida, desligar o lume, retirar do fogo e esperar que a solução arrefeça;
    • Enquanto gelificante, o ágar-ágar solidifica à temperatura ambiente, no entanto, pode colocar-se no frigorífico, promovendo assim o arrefecimento e garantindo um sabor mais refrescante.

O ágar-ágar pode facilmente ser utilizado em inúmeros preparados e receitas, obtendo-se mais vantagens para a saúde quando comparado com gelificantes de origem animal. A gelatina detox é um excelente exemplo. Mais ainda, a gelatina possui nutrientes e minerais importantes para a saúde e beleza da pele, unhas e cabelo, como as vitaminas E, K e do complexo B, o zinco, magnésio e selénio.
Comece a utilizar o ágar-ágar e prove os seus benefícios