Descubra se a dieta sem glúten é para si

Nos dias de hoje, são muitos os estilos de vida e alimentares à disposição dos portugueses. A maior preocupação com a saúde do corpo e mente tem contribuído para um aumento da atenção dada à alimentação.
O número de pessoas que procuram uma dieta equilibrada e saudável, conjugada com a prática de exercício físico, é cada vez maior. Por isso, certamente já ouviu falar da dieta sem glúten. No entanto, sabe em que consiste e será este estilo alimentar indicado para a sua saúde? Nós explicamos.

Desmistificar o glúten

Este composto está enraizado na dieta ocidental e integra uma série de alimentos bastante conhecidos. É o caso do trigo, da cevada ou do centeio, que estão presentes em vários produtos, como por exemplo o pão ou a massa. Há pessoas que são intolerantes a este composto, pois não conseguem digeri-lo e, por isso, têm que seguir uma dieta sem glúten. Algo que antigamente era difícil, devido à pouca oferta no mercado de produtos sem este composto. Atualmente, esse problema não se coloca, já que existem muitas opções alimentares.
 

Quais os alimentos com glúten?

Conheça alguns exemplos de produtos que contêm glúten:

• Pão;
• Trigo e farinha de trigo;
• Cevada, farelo e semolina;
• Aveia;
• Massa;
• Cuscuz;
• Biscoitos, bolos e tortas;
• Salgados.

Quando evitar o consumo do glúten?

Há cerca de 2,5 milhões de pessoas que sofrem de doença celíaca. Quem padece deste transtorno digestivo deve evitar o consumo de glúten. Para estas pessoas, este composto é responsável por provocar uma sensação geral de mal-estar, sobretudo dor de estômago, inchaço abdominal, fadiga, prisão de ventre ou diarreia. O problema é que a maioria dos doentes celíacos desconhece que sofre desta patologia, já que parte dos sintomas podem ser confundidos com outras doenças.
Daí que seja importante diagnosticar se sofre eventualmente de doença celíaca para adequar a sua alimentação e recuperar a qualidade de vida.
 

Quais os benefícios de uma dieta sem glúten?

Portanto, quem tem doença celíaca ou alguma intolerância ao glúten sentirá um alívio dos sintomas ao optar por uma dieta sem glúten. Por isso, o diagnóstico é fundamental antes de abandonar o glúten. Se for o seu caso, vai certamente sentir uma maior dose de energia ao livrar-se do mal-estar que sentia até então, assim como notará um alívio dos problemas gastrointestinais.
De acordo com um estudo de Mustalahti et al. (2002), quem foi diagnosticado com algum tipo de intolerância ao glúten, ao seguir uma dieta sem este composto, notou após um ano uma melhoria da qualidade de vida e diminuição dos sintomas gastrointestinais.
No caso de não ter qualquer intolerância ao glúten, a retirada do composto da alimentação pode contribuir para um aumento de peso e das deficiências nutricionais.
 

Em que consiste a dieta sem glúten?

Este estilo alimentar tem por base a escolha de outras opções nutricionais, como alimentos integrais e sem glúten. Ou seja:

• Frutas e legumes;
• Laticínios;
• Molhos e temperos assim rotulados;
• Nozes, amêndoas, amendoim e castanha de caju;
• Arroz branco, batatas, feijão;
• Carnes magras e não processadas;
• Peixe.

Hoje em dia, existem muitos produtos sem glúten e que estão facilmente disponíveis em lojas de produtos naturais. Por exemplo, na Lifenatura encontra uma enorme variedade de alimentos, como massas, cereais, farinhas, bolachas, snacks e até bolos, tudo sem glúten.