Lucuma

La lúcuma, el edulcorante de bajo índice glucémico

¿Conoces este edulcorante natural? La lúcuma es una fruta que no sólo permite endulzar los platos más diversos manteniendo un bajo índice glucémico, sino que además tiene enormes beneficios para el organismo.

Rica en vitaminas, fibra y minerales como el hierro y el zinc, esta fruta reduce el colesterol y ayuda a controlar la diabetes. Sus propiedades nutricionales la convierten en una gran solución para quienes sufren cansancio y fatiga física y mental.

La lúcuma es una fruta originaria de los valles andinos de Perú, muy apreciada por su sabor dulce y sus propiedades nutritivas. Se la conoce como el «oro de los incas» por su valor nutritivo.

Entre las principales características nutricionales de la cúrcuma destacan:

• Vitaminas: Rica en vitamina A (en forma de betacaroteno), vitaminas del grupo B (B1, B2, B3) y vitamina C.
• Minerales: Aporta minerales esenciales como potasio, calcio, fósforo, hierro y zinc.
• Fibra: Alto contenido en fibra dietética, que favorece la salud digestiva.
• Antioxidantes: Contiene antioxidantes, incluidos polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres.
• Carbohidratos de bajo índice glucémico: La lúcuma tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que libera energía gradualmente, ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

5 Principales beneficios del consumo de cúrcuma

• Favorece la salud digestiva:

Alta en fibra: La alta concentración de fibra en la cúrcuma ayuda a regular el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo una digestión saludable.

Prebiótico natural: La fibra también actúa como prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas del intestino y promoviendo un microbioma saludable.

• Salud de la piel:

Propiedades antienvejecimiento: La cúrcuma es rica en antioxidantes como la vitamina A (betacaroteno) y la vitamina C, que ayudan a proteger la piel contra el daño de los radicales libres, promoviendo una piel sana y combatiendo el envejecimiento prematuro.

Cicatrización de heridas: los estudios sugieren que la cúrcuma puede ayudar a acelerar la cicatrización de heridas y favorecer la regeneración celular de la piel.

• Ayuda al sistema inmunitario:

Rica en vitamina C: La vitamina C presente en la cúrcuma ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, aumentando la resistencia a infecciones y enfermedades.

Propiedades antioxidantes: Los antioxidantes protegen las células del organismo contra el daño oxidativo, favoreciendo la salud general.

• Control del peso y regulación del azúcar en sangre:

Bajo índice glucémico: La cúrcuma tiene un bajo índice glucémico, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y prevenir los picos de azúcar en la sangre, por lo que es beneficioso para las personas con diabetes o aquellos que buscan controlar su peso.

Saciedad: Su contenido en fibra contribuye a la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito.

• Salud cardiovascular:

Reducción del colesterol: La cúrcuma puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) gracias a su contenido en fibra soluble, favoreciendo la salud cardiovascular.

Mejora de la circulación: Los antioxidantes de la cúrcuma ayudan a mejorar la circulación sanguínea, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.

Formas de consumir cúrcuma de forma natural

• Cúrcuma en polvo:

Mezclada en bebidas: El polvo se puede añadir a batidos, zumos, leche, té o café, dándole un sabor dulce y nutritivo.

Uso en recetas: Se puede incorporar a recetas de postres, como helados, pasteles, tartas y mousses, para endulzar de forma natural y saludable.

• Harina de Lúcuma:

Uso culinario: La harina puede ser utilizada en repostería para hacer panes, tortas, bizcochos y panqueques, agregando sabor y nutrientes a las recetas.

Sustituto de edulcorantes: Puede utilizarse como sustituto natural del azúcar en diversas recetas.

• Como edulcorante natural:

Sustituto del azúcar: Puede utilizarse como edulcorante natural en bebidas y recetas, sustituyendo al azúcar refinado y aportando un sabor dulce con un bajo impacto glucémico.

Es un potente antioxidante. Esto significa que puede contar con la lúcuma para ralentizar el proceso de envejecimiento del organismo y reforzar el sistema inmunitario. Además, su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.

Esta fruta redonda de Sudamérica tiene la piel verde oscura y la pulpa amarilla. Se puede consumir fresca, pero es más común encontrarla en polvo o en cápsulas.

Ahora que conoces la lúcuma, puedes prescindir del azúcar y aprovechar todos los beneficios nutricionales de esta fruta. ¡Echa un vistazo a las opciones que Lifenatura tiene para ti!