Raíz de arrurruz muy eficaz como espesante, incolora y prácticamente insípida
El arrurruz de Salud Viva es un ingrediente natural y versátil extraído de la planta Maranta arundinacea, conocido por su textura suave y su uso como espesante en diversas recetas culinarias.
Esta raíz, procesada en un polvo fino, es una alternativa saludable a la maicena y otros espesantes industrializados, ya que no contiene gluten y es fácil de digerir.
De sabor neutro, es ideal para usar en salsas, postres, panes y galletas, aportando ligereza y una textura suave.
El arrurruz también es una opción excelente para quienes siguen una dieta sana y sin alérgenos.
Principales ventajas:
- Sin gluten: Naturalmente sin gluten, es una opción excelente para las personas con intolerancia al gluten o que siguen una dieta sin gluten.
- Espesante saludable: el arrurruz es una alternativa natural a los espesantes industrializados y es ideal para espesar salsas, sopas, pudines y cremas sin alterar el sabor de los alimentos.
- Fácil digestión: Este ingrediente es conocido por su fácil digestibilidad, por ser suave para el aparato digestivo y adecuado para personas con problemas digestivos.
- Fuente de hidratos de carbono complejos: Proporciona energía de forma equilibrada, sin provocar picos de azúcar en sangre, y se recomienda para una dieta sana.
- Versatilidad en la cocina: Se puede utilizar en una amplia gama de recetas, desde panes sin gluten hasta postres y productos horneados, añadiendo ligereza y textura.
Adecuado para:
- Dietas sin gluten: Ideal para quienes siguen una dieta sin gluten, garantizando un espesante natural y saludable para diversas recetas.
- Personas con sensibilidad digestiva: Adecuado para quienes buscan un ingrediente ligero y fácil de digerir, especialmente útil para quienes tienen problemas gastrointestinales.
- Cocina sana y natural: Perfecta para quienes desean sustituir los espesantes procesados por una opción más natural y nutritiva, sin comprometer la calidad de las recetas.
- Recetas variadas: Ideal para chefs y cocineros caseros que buscan mejorar la textura de sus recetas sin añadir productos químicos ni conservantes.
PRESENTACIÓN
250g
Beneficios
- Es muy digestivo.
- Es un espesante natural.
Ingredientes
Arrurruz en polvo*.
*Procedente de la agricultura ecológica.
Puede contener trazas de frutos de cáscara y semillas de sésamo.
INFORME NUTRICIONAL (por 100 g)
- Energía………………….1495 kj / 357kcal.
- Grasas………………………………………0,1 g.
- de las cuales saturadas………………0 g.
- Hidratos de carbono……………….84,8 g.
- de los cuales azúcares………………..0 g.
- Fibra………………………………………..3.47 g.
- Proteínas…………………………………0,30 g.
- Sal………………………………………………..0 g.
Consejos de Utilización
Para utilizarla, la disuelves en un poco de agua fría para hacer una pasta antes de añadirla a la receta y, en cuanto empiece a hervir, la retiras, obteniendo así todo su efecto espesante.
Para las salsas, solemos utilizar una cucharada sopera por litro de agua.
Para gelatinas o consistencias cremosas, duplica la dosis.
Guárdalo en un lugar fresco (por debajo de 18ºC) y seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.