La canela de Ceilán, una especia muy apreciada
La canela de Ceilán es una antigua especia muy apreciada y conocida en todo el mundo. Se utiliza mucho en la cocina como condimento y aromatizante y en la preparación de ciertos tipos de chocolate y licores.
La canela de Ceilán procede de Sri Lanka y es diferente de la Cassia (un tipo de canela procedente de China e Indonesia). Se prefiere para postres y platos más ligeros, ya que tiene un sabor más dulce y delicado que la Cassia.
La canela de Ceilán es un alimento más seguro que la Cassia porque ésta contiene mayores concentraciones de una sustancia química vegetal natural llamada cumarina que la canela de Ceilán. Las altas concentraciones de cumarina en la Cassia pueden tener un efecto tóxico en el hígado y los riñones.
Los estudios indican que el uso de canela en la cantidad de una cucharadita diaria reduce significativamente el azúcar en sangre y mejora los niveles de colesterol (LDL y triglicéridos). Los efectos que se pueden conseguir utilizando Canela de Ceilán en infusiones también benefician a los diabéticos.
La canela es el alimento con mayor ORAC, por lo que tiene una alta capacidad de absorción de radicales oxigenados y un efecto antioxidante.
PRESENTACIÓN
125 g
Beneficios
- Biológica;
- Especias.
Ingredientes
Canela del Ceilán Biológico.
Consejos de Utilización
Agregar recetas cocinadas o crudas, postres y ensaladas de fruta, o disolver en zumos, batidos, tés, café o agua. No sobrepasar cucharas de té al día.
ADVERTENCIAS
Mantener en un lugar fresco y seco, bajo la luz, fuera del alcance de los niños.