Por que motivos é que as proteínas são tão importantes?
Proteínas: unidades essenciais para o bem-estar do nosso organismo
Nunca um organismo que goze de perfeita saúde ficará completo sem uma boa quantidade de proteínas. Afinal de contas, estes elementos são os principais componentes estruturais de todas as células do corpo e contam com uma extrema importância: para além de serem responsáveis pelo crescimento dos órgãos, tecidos e células, as proteínas asseguram igualmente a sua manutenção e reparação.
Tudo começa com os aminoácidos, umas unidades mais pequenas a partir das quais as proteínas são construídas. Certos aminoácidos são produzidos pelo organismo. No entanto, existem outras unidades que somente nos são fornecidas através dos alimentos – os aminoácidos essenciais. As proteínas que incluem todos esses aminoácidos essenciais em concentrações adequadas são as «proteínas completas», contando com um elevado valor biológico.
O peixe, os ovos, a carne e o leite e seus derivados são as fontes das proteínas de origem animal. Já as de origem vegetal podem ser encontradas principalmente nos cereais e nas leguminosas secas e verdes. A acrescentar uma curiosidade: sabia que os cogumelos e as algas são fontes alternativas de proteínas, para além de se distinguirem por serem alimentos muito ricos em nutrientes?
Suplementos nutricionais repletos de proteínas são fundamentais para quem está de dieta
Porém, a ingestão deste tipo de proteínas depende sempre do regime alimentar adoptado por cada pessoa. Daí a actual profusão de suplementos nutricionais que, por exemplo, têm a capacidade de evitar a destruição do tecido muscular, de controlar o apetite, de prolongar a saciedade e de aumentar ou conservar a massa muscular. É por todos estes motivos que os produtos são excelentes complementos para as dietas hiperproteicas, ou seja, para os regimes alimentares bastante ricos em proteínas.
A caseína micelar é uma das proteínas mais ingeridas por quem não sobrevive sem os suplementos nutricionais. Afinal, trata-se de uma unidade de absorção lenta, o que possibilita a libertação contínua de aminoácidos para o sangue durante mais tempo – um benefício essencial quando se atravessa longos períodos sem qualquer tipo de fornecimento alimentar. Sendo assim, quando se consome a caseína micelar, há níveis estáveis e elevados de aminoácidos no decorrer de sete horas.
Deve-se destacar ainda a proteína whey, uma unidade de alto valor biológico que se obtém a partir do soro de leite e que também marca presença nos suplementos nutricionais. Para além de ser de fácil digestão e absorção, a proteína whey é extremamente rica em aminoácidos essenciais.
Como se não bastasse já tantas qualidades, é comum os suplementos nutricionais serem muito saborosos. Os fãs de baunilha, de chocolate ou de morango que o digam!
