Canela do Ceilão uma especiaria muito apreciada
A canela do Ceilão é uma especiaria milenar muito apreciada a amplamente conhecida em todo o mundo. É muito utilizada na culinária como condimento e aromatizante e na preparação de certos tipos de chocolate e licores.
A Canela do Ceilão é proveniente do Sri Lanka e é diferente da Cassia (espécie de Canela da China e da Indonésia), sendo preferível para usar em sobremesas e obter pratos mais leves pois tem um sabor mais doce e mais delicado do que a Cassia.
A Canela do Ceilão é um alimento mais seguro que a Cassia, pois a Cassia contém elevadas concentrações de um químico vegetal natural chamado Cumarina o que não sucede na Canela do Ceilão. As elevadas concentrações de Cumarina presentes na Cassia podem ter um efeito tóxico para o fígado e os rins.
Estudos indicam que o uso de canela na quantidade de uma colher de chá diariamente reduz significativamente o açúcar no sangue e melhora a taxa de colesterol (LDL e triglicerídeos).Os efeitos que podem ser conseguidos ao utilizar Canela do Ceilão em chás beneficiam também diabéticos.
A Canela é o alimento com o ORAC mais elevado, tendo portanto elevada capacidade de absorção dos radicais oxigenados e efeito antioxidante.
APRESENTAÇÃO
125 g.
Benefícios
- Biológico;
- Especiaria.
Ingredientes
Conselhos de utilização
- Cuidadosamente ferva 1/2 Chávena de aveia em 1 e 1/2 chávenas de água durante 5 minutos;
- Apague o lume e adicione 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas;
- Sirva com leite de amêndoa ou arroz;
- Pode adicionar 2 colheres de chá de Açúcar do Coco;
- Adicione-lhe em cima 1/2 colher de Canela do Ceilão.
ADVERTÊNCIAS
Manter num local fresco e seco, ao abrigo da luz, fora do alcance das crianças.